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开远小卷粉

 

开远小卷粉也是一道云南著名小吃。开远地处滇南,过去是滇越铁路的枢纽,历史上不少越南人为谋生计,沿着铁路北上来到中国,把越南的一些小吃点心的制作方法,也传到滇南一带。

开远小卷粉就是在越南小吃的基础上,经过开远历代饮食经营者的改革创新,逐步定型成今日这样的。

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