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云州“马打滚”

云州“马打滚”是一种香甜温润的风味糯食,是临沧云县的特色小吃之一。

冬季,用如玉似珠的上好糯米磨成米浆,做成腊面。先将腊面用清水搅拌均匀,然后捏成圆状,倒入开水中煮至熟捞出后倒入备好的香料中来回滚动。香料由炒过的黄豆粉拌芝麻、白糖等。

其口味香中带甜、温润香糯。

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