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会泽稀豆粉

 

如果说曲靖人喜爱的早点是蒸饵丝,那会泽人喜爱的早点便是稀豆粉了。


  如果你有机会去会泽你就会真正了解会泽人对稀豆粉的喜好程度。清早,热心的当地朋友就会叫你:“喂,走,吃稀豆粉去!”

走在整洁的街道上,只见人行道边,屋檐下,到处是摆摊卖稀豆粉的小商和你来我往就餐的人群。大街小巷到处热气腾腾,弥漫着稀豆粉的香气。随便找一空凳,屁股还没有坐热,一碗碗稀豆粉就送上餐桌,灰底蓝花的土陶大碗装满了食物,上层是堆得尖尖的油条块,中层是灰黑色的荞丝,下面是稠乎乎的稀豆粉。食用时,先取一勺碎生姜,再取一勺糊辣子面以及花椒面等佐料撒入碗中,拌一下就开始品尝了。经过稀豆粉浸泡过的油条、荞丝,软软的,香香的,吃起来非常爽口,没一会功夫,一大碗稀豆粉就会被“消灭”得干干净净。“啪还再来一碗?”卖稀豆粉的妇女在这个时候总是热心地问道,她那慢中带柔的会泽口音听起来很质朴,让人感到亲切。

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