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狗肉火锅

 

 

文山州的狗肉火锅历史悠久,声名远播。

肉以健康的黄毛狗之肉为最佳,放入沙锅、配以佐料炖煮,肉烂后配蘸水食用。

蘸水中必须有草果粉、姜末、花椒粉、食盐芫荽、薄荷、葱等,食之味鲜可口。

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